Heljdino brašno bijelo 500 g

 

Heljdino brašno popularno je kao dodatak drugim brašnima ili za korištenje u slasticama.

Zbog svog intenzivnog okusa rijetko se samo koristi za pripremu kruha i drugih proizvoda već se miješa s brašnima poput pirovog, zobenog i prosenog.

Unatoč popularnom mišljenju, heljda zapravo nije žitarica već pripada zeljastom povrću, a više o dobrobitima i receptima čitajte u nastavku.

Heljda je biljka koja se dugo vremena koristi u ljudskoj prehrani, a porijeklom je iz Azije. Smatra se žitaricom zbog kemijskog sastava zrna koje se koristi u ljudskoj prehrani, ali pripada u porodici Polygonaceae, ističu poljoprivrednici s agronomskog portala Agroklub. 

Heljdino brašno je iznimno hranjivo i nutritivno mnogo isplativije od pšeničnih i sličnih prerađenih brašna u kojima rijetko ostaje hranjivih tvari. 

Prosječne hranjive vrijednosti	na 100 g
Energetska vrijednost	346 kcal / 1.467 kJ
Masti ukupno	1,7 g
Masti, od toga zasićene masne kiseline	0,4 g
Ugljikohidrati	71 g
Ugljikohidrati, od toga šećer	0,3 g
Dijetetska vlakna	3,7 g
Bjelančevine	9,8 g
Sol	< 0,01 g

Prehrambena vrijednost je ilustrativna vrijednost dana na osnovi podataka koji proizlaze iz profesionalne literature

 

Heljda se u mnogim državama dodaje u specijalitete te koristi široko za razna jela. 

S obzirom na to da heljda ima osebujan i jak okus, mnogo jači od uobičajenog integralnog brašna, većinom se koristi za miješanje s drugim brašnima. Može se također koristiti u palačinkama, žgancima (palenti) i poslasticama koje će ublažiti njen okus, a doprinijeti zdravlju.