Topla juha od heljde i tjestenina od bademovog brašna

Jogijski jesenski ručak

Topla juha od heljde i tjestenina od bademovog brašna

Kombinirate li jesenske namirnice koje odlično zagrijavaju tijelo, onda svakako morate isprobati juhu od heljde i tjesteninu od bademovog brašna. Naša jogina Korana vam donosi baš pravi jogijski ručak koji grije organizam i dušu. Bogat je proteinima i daje energiju za hladnije jesenske dane.

Vrsta obroka: glavna jela

Trebat ćete:

Za toplu juhu od heljde

2 češnja češnjaka 

manji crveni luk 

manja mrkva 

1 čajna žlica crvene mljevene paprike (ako volite može i ljuta) 

1 I ½ čajna žlica kurkume

povrtni temeljac

80 g smrznutog graška 

100 g Letifico oljuštene heljde ili kaše (dobro oprane i ocijeđene)

Za tjesteninu od bademovog brašna 

100 g pšeničnog bijelog  brašna (ja sam koristila bijelo pšenično jer nisam potpuno vješta s bezglutenskim tijestom)

100 g Letifico bademovog brašna

2 jaja 

Kad imate sve, onda:

Za toplu juhu od heljde:

  1. Luk sitno nasjeckati i sa češnjakom pržiti na maslinovom ulju. Kad lagano porumeni dodati mljevenu papriku i još malo pržiti. 

  2. Dodati temeljac i kurkumu te grašak i heljdu. 

  3. Kad zakipi poklopiti i kuhati dok heljda ne omekša. 

  4. Juhu možete jesti i takvu a možete ju kao ja usitniti štapnim mikserom i dodati sjeckani peršin i malo maslaca na kraju. 

  5. Začiniti ju možete po želji, solju, paprom.

  6. Poslužiti s kockicama pečenog kruha ili tosta. 

Za tjesteninu od bademovog brašna:

  1. U brašnu udubiti rupu i razbiti jaja te zamijesiti tijesto. Tijesto je malo manje elastično i gusto ali mijesite duže i ostavite da miruje u foliji 30 min. 

  2. Provucite tijesto nekoliko puta u stroju na najdeblji nastavak pa sve do debljine koju želite. Posipajte ga brašnom te na stroju ili ručno nožem narežite na rezance.

  3. Kuhajte u većoj posoljenoj količini vode dok ne ispliva na površinu oko 3 minute. 

  4. Tijesto od bademova brašna je hranjivo, masno i sadrži proteine te vam može poslužiti kao obrok uz domaći umak od npr. heljde ili šalšu po želji. 

Dobar tek

👩‍🍳: Korana Kolec
🕓: spremno za sat vremena (zajedno s pripremom)
〽: za one željne avanture u kuhinji
🍽: 4 osobe
📌: http://shanti-yogaplace.hr/

(https://www.instagram.com/korana_yoga_place/)

Letifico